Las carnes son fuentes de proteínas que ayudarán al pequeño a crecer lo máximo de sus posibilidades, a construir tejidos y a desarrollarse, por ello la importancia de su consumo en la infancia, señalo a Salud en RPP, Sara Abu – Sabbah, nutricionista y conductora del programa.

Como se encuentran en una etapa de crecimiento, los niños y las niñas pueden comer - excepto si hay obesidad o sobrepeso - cualquier variedad de carnes, incluso aquellas que tienen grasas, porque estas aportarán las energías necesarias debido a que los pequeños se encuentran siempre en constante actividad.

No solo carnes rojas
Las carnes, explicó la nutricionista, tienen proteínas, zinc (para la maduración del sistema nervioso) y hierro, especialmente las de color rojo. El pavo, siendo una carne blanca, tiene una buena concentración de hierro necesaria en la infancia.

Pollo, pescado, cuy, conejo, cabrito, cordero, alpaca, avestruz, son las carnes que deben comer los niños en su etapa de crecimiento. Todos los tipos de carne son fuente de proteínas, algunas en mayor o en menor concentración, pero todas son fuentes de proteínas.

• Carnes que dan más calorias: carnero y pato.
• Carnes con menos calorías: pechuga de pollo y alpaca (indicadas para personas con triglicéridos o sobre peso).
• Carnes con proteínas: todas, pero las que mayor concentración de proteínas tienen son las de alpaca y res.
• Carne con fósforo: cuy, con poca concentración de proteínas, baja en grasa y con mucho fósforo.

Respecto a las carnes de caballo, gato e incluso rata, advirtió que pese a que en algunos lugares las consumen, no están consideradas como parte de la dieta del ser humano.

Incluir todo tipo de carnes en la dieta del infante, como la del pescado, necesaria en su alimentación, es la manera adecuada de vigilar su buen crecimiento y desarrollo físico y mental. (Por Betty Elías Corani)

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Si deseas preparar un Cuy al horno, escucha nuestra Secuencia de nutrición. Te brindamos una receta de fácil preparación tomada del recetario “El cuy, encuentro de culturas y de sabores” del Movimiento Manuela Ramos.

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La leucoplasia, es una enfermedad que aparece en la cavidad oral como unas plaquitas blancas derivadas de una irritación crónica por el tabaco, el alcohol,  coronas o dientes postizos mal hechos.
En algunos casos la leucoplasia aparece en la boca por el virus del papiloma humano, causante del cáncer de cuello uterino, relacionado con el sexo oral.

Si quieres conocer más detalles de esta enfermedad que aqueja al ex presidente Alberto Fujimori, escucha nuestro espacio “Conversando con el Dr. Huerta”

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Por cada minuto de tu vida, por las experiencias adquiridas y por un nuevo amanecer “Dale gracias a la vida”, lo sugiere nuestro Consejo saludable.

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Los invitamos a escuchar el programa de lunes a viernes a las 10 de la mañana y esperamos sus comentarios sobre los distintos temas tratados hoy.

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Salud en RPP brinda información especializada con fines divulgatorios y de promoción de la salud.
La respuesta que recibe es sólo una orientación y en ningún caso es un diagnóstico o una indicación de tratamiento.

Salud en RPP le recomienda visitar al profesional de la salud.

No fume, tome agua y realice actividad física

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Conducción del programa: Dr. Juan Carlos Benites, internista,  y Lic. Sara Abu - Sabbah, nutricionista.

Integrantes del programa: Dr. Elmer Huerta, oncólogo, Pdte. de la Sociedad Americana del Cáncer y Dr. Aníbal Anticona, pediatra e investigador.

Producción: Betty Elías Corani
belias@gruporpp.com.pe