La sal esta compuesta de sodio y cloro, cuya unión de estos dos elementos conforman el cloruro de sodio. Cabe destacar que nuestro cuerpo esta compuesto por el 60 por ciento de agua y en ella se encuentra los electrolitos como el sodio, cloro, potasio y magnesio.

La sal es necesaria para la vida, muchas funciones de nuestro cuerpo están hechas gracias a la participación del cloro, sodio y los electrolitos.

La Organización Panamericana de la Salud (OMS) recomienda consumir 5 gramos de sal al día (una cucharita aproximadamente), sin embargo debemos recordar que muchos alimentos contienen sodio y por ello el promedio de su consumo podría elevarse sino tenemos cuidado con nuestra dieta.

Se estima que una persona consume sal, en promedio, entre 10 y 12 gramos al día lo cual excede a las recomendaciones de la OMS.

Tanto los ahumados, las conservas, las aceitunas en su estado natural, las sardinas y anchoas contienen sodio por lo que debemos tener cuidado con su consumo.

Lo bueno de la sal:

• Abre el apetito.
• Ayuda en la contracción de los músculos.
• Favorece a la permeabilidad de las células (regula la cantidad de agua que hay en la sangre).
• Retiene el líquido de nuestro cuerpo que esta compuesto por electrolitos.
• Es necesaria la ingesta diaria de sal, porque durante el día perdemos líquidos en la transpiración u orina.

Lo malo de la sal:

• Esta asociada a la hipertensión arterial. Una persona que retiene líquidos, tiene la presión arterial elevada y consume sal, pone en riesgo su salud.
• El consumo de sal en exceso agravaría los problemas renales o de insuficiencia cardíaca.
• La sal, estaría a asociada también a la osteoporosis.

Sara Abu – Sabbah, nutricionista y conductora de Salud en RP recomienda lo siguiente:

• Consuma sólo 5 gramos de sal al día.
• Ingiera pescados, mariscos y algas marinas, son alimentos ricos en sal.
• Las personas con hipertensión arterial, deben regular el consumo de sal y aquellas que tienen esta patología muy severa, deberán retirar completamente la sal de su alimentación.
• Retire el salero de la mesa y no agregue más sal a los alimentos.
• Hornee los alimentos y no utilice mucho líquido al momento de la cocción para que se mantenga el sabor.

Cuide su presión arterial, sus riñones y su corazón. Si desea mantenerse saludable, consuma solo 5 gramos de sal al día. La sal es importante pero no exagere su consumo (Por Betty Elías Corani)

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El Consejo saludable de este viernes nos dice “Cambia tus malos hábitos”, si queremos tener una vida más llevadera debemos ser organizados en todos los aspectos.  Enseñar buenos hábitos a los pequeños es el primer paso que luego sean adultos responsables. De tus pensamientos surgen tus sentimientos y de ellos tus acciones, recuérdalo!

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Los invitamos a escuchar el programa de lunes a viernes a las 10 de la mañana y esperamos sus comentarios sobre los distintos temas tratados hoy.

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Salud en RPP brinda información especializada con fines divulgatorios y de promoción de la salud.
La respuesta que recibe es sólo una orientación y en ningún caso es un diagnóstico o una indicación de tratamiento.

Salud en RPP le recomienda visitar al profesional de la salud.

No fume, tome agua y realice actividad física

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Conducción del programa: Dr. Juan Carlos Benites, internista,  y Lic. Sara Abu - Sabbah, nutricionista.

Integrantes del programa: Dr. Elmer Huerta, oncólogo, Pdte. de la Sociedad Americana del Cáncer y Dr. Aníbal Anticona, pediatra e investigador.

Producción: Betty Elías Corani
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