Unos 400 cocineros peruanos han sido convocados para preparar, en diciembre próximo, el cebiche más grande del mundo, un récord que actualmente ostenta México.
La elaboración del plato, el más célebre de la reputada gastronomÃa peruana, fue anunciada a Efe por el Grupo Gastronómico y la Sociedad Peruana Cebiche Más Grande del Mundo.
Un portavoz de la organización remarcó que, aunque ese manjar se prepara en muchos paÃses de Latinoamérica, el limón y el ajà peruano “lo convierten en un plato de un sabor especial”.
“Sin embargo, el récord mundial Guinnes del cebiche más grande del mundo no lo tenemos. México nos ganó el año pasado”, aseguró el portavoz.
En ese sentido, la entidad ha emprendido una campaña nacional para arrebatar ese “reinado” a los mexicanos y reafirmar que el cebiche peruano “es el mejor”.
Para ello, unos 400 cocineros liderados por el reconocido chef Flavio Solórzano prepararán un gigantesco cebiche de 5.000 kilos que, según las previsiones de los peruanos, les permitirá superar el récord mexicano.
Este desafÃo, en el que participarán restaurantes de comida marina y escuelas de gastronomÃa, se realizará el 7 de diciembre próximo en el colegio Bartolomé Herrera, en el distrito limeño de San Miguel.
“Se espera la asistencia de 25.000 personas en esa fecha para compartir el gran cebiche y celebrar el acontecimiento”, remarcó el portavoz.
Añadió que se organizarán actividades previas en todo el paÃs “con el propósito de vincular a la población y entidades a la recuperación de cebiche más grande del mundo”.
“Será una fiesta de peruanidad y de reconocimiento a lo nuestro. Un reconocimiento a la gastronomÃa peruana que conquista el paladar del mundo”, subrayó.
El cebiche peruano, que tiene muchas variantes en función de la región donde se prepara y hasta del cocinero que lo elabora, es a base de pescado crudo macerado con ajà y limón, acompañado de una guarnición de cebollas y, en algunos casos, papas o camotes (batatas) cocidos.
-EFE
Cargando ...
hola hermanos compatriotas ,meda gusto y mucha alegria , estoy seguro lo graremos
el recor guinnis, el ceviche peruano es lo maximo,y nuestros productos son unicos ,te escribo desde arguentina , soy chef, estudie,en la escuela administracion y turismo montecatini
Comentario por rivas olivares hector — 2 Agosto 2008 @ 15:12
que lastima que no convoquen a los chef que radicamos en el extrangero deberiamos conversar con las embajadas de peru en diferentes paises y hacerlo en simuntaneo en los paises donde radicamos yo soy chef en costa rica y soy peruano soy unos de los chef que en este pais ha hecho comida fucion con acentos peruanos eso es un muy buen concento un abrazo desde san jose
Comentario por leonardo cruzado — 16 Agosto 2008 @ 19:18
Que maravilhoso seria poder estar com vocês comemorando por este cebiche e também poder come-lo. Confesso que nunca tive a oportunidade de comer um cebiche, mas da agua na boca toda vez que vejo este prato maravilhoso, quando navego pela net me inteirando sobre o Perú. Beijos a todos os peruanos….Mandem um pedaço de cebiche para mim…gracias
Comentario por maria josé — 17 Agosto 2008 @ 18:57