Los estudios de diversas organizaciones han demostrado que el consumir huevo entero no incrementa los niveles de colesterol en el cuerpo, afirmó la nutricionista Mónica Bamonde, quien recomendó su uso diario como parte de una dieta balanceada.

“El huevo tiene colesterol básicamente en la yema, pero eso no significa que al yo consumir yema o huevo entero voy a elevar mis niveles de colesterol. Hay muchísimos estudios que han demostrado ya esto”, indicó.

“En realidad no hay un límite para el consumo de huevo. Eso depende del gusto. Dos, tres veces al día, no hay ningún problema”, agregó en Salud en RPP. “El huevo tiene la mejor calidad de proteína, la mejor. Son diversas organizaciones han declarado y demostrado que el huevo tiene la mejor calidad de proteína”, detalló.

Bamonde sostuvo que se recomienda la ingesta de huevo a partir del año, siendo esencial para los niños en crecimiento y de enorme valor para los ancianos por sus diversas propiedades como la colina, elemento que mejora la memoria y previene enfermedades como el Alzheimer.

“Para los niños en crecimiento es excelente, y en general para los adultos porque nosotros diariamente necesitamos proteínas; para los ancianos que tienen una perdida muscular es muy importante el consumo de huevo”, precisó.

La nutricionista también informó que la colina, elemento esencial en la dieta del hombre porque no lo produce naturalmente. “(El consumo de huevo) es mucho más importante todavía en las mujeres embarazadas le transfieren la colina al bebé que está en su vientre. Entonces las formación del cerebro básicamente necesita mucha colina, y con el consumo de uno o dos huevos al día está cubierto este requerimiento”.