El bebé puede comenzar con sus primeras papillas al llegar a los 6 meses, de manera paulatina, al margen de la leche materna.

En esta etapa, la alimentación es mixta o complementaria, ya que la introducción de los primeros semisólidos tiene una función más de aprendizaje que de nutrición, pero la alimentación básica del bebé seguirá siendo la leche, señalaron en Sabadomingo las licenciadas en Nutrición Graciela Respicio y Marianella Miranda del Centro Nacional de Alimentación  y Nutrición del Instituto Nacional de Salud.

La leche materna sigue siendo muy buena y que continuar dándole al bebé. No se le debe quitar el pecho por lo menos hasta cumplir los 24 meses

A comer bien se aprende porque la alimentación es un hábito. Cuando el bebé comienza a introducir sus primeros alimentos, comienza a formarse el hábito alimenticio que lo acompañará toda la vida.

En esta etapa, podemos comenzar a darle: Purés de verdura: papa, zanahoria, zapallo; Cereales (precocidos o no) y Purés de frutas: manzana, banana, pera. La fruta puede ser natural o cocida tipo compota, ya que aportan vitaminas, proteínas, minerales y fibras. Y también las mazamorras que son alimentaciones fáciles de comer.

Uno de los secretos para evitar que las mamás se compliquen en las preparaciones es que se pueden mezclar para dar espesor. No hay que olvidar las menestras y un alimento de origen natural como el hígado, sangrecita, huevos o pescado, indicaron.

Son respetables los hábitos alimenticios de los padres pero debe tenerse en cuenta que los niños requieren una serie de nutrientes que vienen con los alimentos de origen animal. Claro que se puede optar por mezclas de cereal y menestras pero mientras se esté en etapa de desarrollo es mejor darle bazo, sangre, carne molida o hígado al niño.

Insistimos en que seas espesito hará que cada cucharada de este alimento concentre la mayor cantidad de nutrientes. Si se tiene en cuenta que su estómago es muy pequeño es mejor que consuma la mayor cantidad de cucharadas de este puré y no de una sopa tipo crema.

Lo práctico es sacar una papa o yuca de la olla familiar y alguna verdura de color como zanahoria, brócoli o zapallo y una carnecita y si es bazo es mejor rasparlo en el colador para lograr una consistencia cremosa, sugieren.

De otro lado se recomienda no mezclar la leche con el quaker al cocinar sino añadir la leche una vez que se haya cocido el quaker. Otro consejo es retirar las pepas del tomate o la granadilla en los alimentos que se les da sobre todo a los niños más pequeños.

Mazamorra de Mango a la kiwicha

(Para cinco raciones)

Seis cucharadas de harina de kiwicha
Diez cucharadas de sémola
½ mango pequeño
Cinco cucharadas de azúcar al ras
½ taza de leche evaporada
Cinco cucharaditas de aceite
2 y ½ tazas de agua
Canela, clavo de olor y vainilla al gusto

Primero se tuesta ligeramente la harina de kiwicha, se deja enfriar para después disolverlo en una taza de agua fría. Aparte lavamos y pelamos el mango, se aplasta muy bien con un tenedor y se pasa por un colador para mezclarlo con la leche evaporada. En una olla se coloca 1 y ½ taza de agua fría, la sémola, canela, clavo de olor y se deja cocinar por 10 minutos.

Cuando esté lista se añade la harina de kiwicha disuelta en agua y se deja cocinar por 10 minutos más removiendo bien y se incorpora el azúcar, el aceite y la vainilla mezclando todo muy bien. Finalmente se añade el mango con la leche y se retira del fuego y se deja reposar para dejarla lista para servir.