Todo el sabor y el aroma del tÃpico Lomo Saltado se pudo degustar en el Primer Concurso del Lomo Saltado 2008 , organizado por la Municipalidad de Lima y la Asociación Peruana de GastronomÃa, con el propósito de promover la gastronomÃa nacional e impulsar la competitividad de los restaurantes.
En el concurso participaron los más representativos restaurantes del Centro Histórico de Lima, que se dieron cita en el Pasaje Santa Rosa, en la Plaza de Armas limeña.
La competencia formó parte del programa "Circuito Gastronómico del Centro Histórico de Lima", que pretende mejorar los servicios de los restaurantes con miras al Foro de Cooperación Económica Asia-PacÃfico (APEC) de noviembre próximo.
El jurado calificador estuvo integrado por distinguidos gastrónomos. Gastón Acurio (Presidente de la Asociación Peruana de GastronomÃa), Nicolai Stakeeff (Presidente del Subcomité de GastronomÃa de la Cámara de Comercio de Lima), Raúl Vargas (Conductor de La Divina Comida) ; y otros más.
El concurso fue matizado con la presentación de danzas y canciones.
A.A.M aalferrano@gruporpp.com.pe
