Más de 200 bodegas de pisco con denominación de origen ya han asegurado su participación en el XII Festival Nacional y XV Concurso Nacional del Pisco que se llevará a cabo del 12 al 14 de setiembre en las instalaciones del Jockey Plaza, informó el Presidente de la Comisión Nacional del Pisco (CONAPISCO), Johann Spitzer.

El ejecutivo refirió que al 2007 están registradas en CONAPISCO alrededor de 446 bodegas con denominación de origen, siendo Lima e Ica las que concentran el mayor número de bodegas con denominación de origen, con un 77% ubicadas en dichas zonas geográficas. “La denominación de origen es una norma técnica que defiende la singularidad, el aporte, la tradición, la historia, al clima, el suelo, el arraigo, la tierra, la variedad de uvas, en suma, la peruanidad del pisco. Es el sello de calidad al que aspiran todos los productores de la bebida de bandera”, comentó Spitzer.

El funcionario señaló que las distintas versiones del Festival como del Concurso –ambas a nivel nacional- han sido plataformas para que los productores de pisco de diversas generaciones expongan sus productos a los compradores nacionales, como las tiendas de supermercados; hoteles; restaurantes. De hecho, las cifras muestran que este tipo de eventos han permitido un significativo crecimiento en la producción de pisco, al ser un elemento importante de promoción.

En tal sentido, destacó que la producción de pisco experimentó un crecimiento acumulado de 139% entre el período 2003 – 2007, y estimó que este año se registraría un crecimiento entre el 12% y 18%, lo que significaría una producción esperada entre el rango de 5.5 a 5.8 millones de litros. Este incremento se da, precisamente, luego que las autoridades públicas decidieron promover a nivel nacional la competencia entre los productores del pisco, refirió.

Spitzer informó que previo a este concurso que se concentra en Lima, las diferentes zonas con denominación de origen ya han tenido concursos regionales. Precisamente desde el 22 de agosto y hasta el próximo domingo, el Concurso Regional del Pisco reúne en la localidad de San Vicente de Cañete, en el marco del 452 aniversario de su fundación, a 120 productores de todo el departamento de Lima, con denominación de origen y sin el. Además de prepararse para el Concurso Nacional, el objetivo de este evento es seleccionar y distinguir a los mejores piscos del departamento de Lima en las diversas variedades a fin de promover e incentivar el consumo interno y motivar la búsqueda de nuevos mercados que permita el incremento de las exportaciones.